Tomar tequila es un arte y hay muchas formas de tomarlo. Si bien el tequila es una bebida que puede disfrutarse solo o en las rocas, también se puede mezclar de diferentes maneras para crear cocteles o bebidas creativas.
Existen por ejemplo, los internacionalmente famosos cocteles con tequila, como la margarita. Pero en un ámbito relajado, o de fiesta no solemos buscar el degustar una bebida de manera más formal o profunda; si no, buscamos poder disfrutar del ambiente consumiendo una bebida agradable.
Generalmente en estas situaciones relajadas, podemos encontrar cierto tipo de destilados que agradan a casi cualquier paladar. El tequila no puede faltar en esta selección. Gracias a su precio accesible, el tequila blanco o el oro son los más comunes en reuniones o en fiestas casuales. Sin embargo, estos suelen ser los sabores más fuertes y astringentes de la gama.
Por este motivo, la creatividad se puso en juego para poder resolver el consumo de estas bebidas y poder agregarles un sabor dulce y agradable para sus consumidores. Durante este proceso creativo, surgen dos de las bebidas más icónicas y presentes en todos los eventos, fiestas e incluso en restaurantes, bares o cantinas; La Paloma y el Charro Negro.
Una paloma se prepara mezclando un poco de tequila con jugo de limón, jugo de toronja, hielo y refresco de toronja.
El Charro Negro es una mezcla de un poco de tequila con jugo de limón, hielos y Coca-cola al gusto.
Las mejores bebidas y las más típicas son: La Paloma y El Charro Negro.
En México los refrescos más utilizados son los de toronja (como Fresca o Squirt) y la Coca-cola. Ocasionalmente, algunas personas también añaden agua mineral o gasificada, pero eso dependerá del gusto del consumidor.
¿Qué sucede cuando mezclamos el tequila con un refresco?
Primero que nada, se reduce considerablemente la concentración de alcohol de la bebida ya que en un vaso suelen servirse solamente tres o cuatro dedos de Tequila, el resto se complementa con refresco.
Esto afecta de manera directa los efectos de la bebida en el consumidor ya que la cantidad de alcohol ingerida es menor comparada con un tequila derecho en un vaso tequilero. Esto quiere decir, que una persona tardará más tiempo en alcoholizarse bebiendo tequila con refresco que bebiendo caballitos de tequila derecho y podrá disfrutar del ambiente del evento sin sentir los efectos de alcohol súbitamente.
Además, combinar tequila con refresco aumentará el sabor dulce de la bebida por lo que el trago será más agradable.
La Paloma: Refresco de toronja con tequila
Dentro de los refrescos de Toronja que se usan para mezclar con tequila encontramos los más relevantes y utilizados en la creación de la Paloma; Fresca y Squirt.
La Fresca fue introducida al mundo del consumidor en 1956, Estados Unidos. Inicialmente sale como una bebida que prometía ser baja en calorías, ideal para adultos. Además, se distinguía por haber sido capaz de presentar la toronja sin ese sabor agrio que la caracteriza. Perteneciente a la familia Coca-Cola, Fresca pertenece a la categoría de bebidas cítricas.
Durante sus primeros años en el mercado fue cambiando poco a poco la receta y fórmula de preparación ya que, en Estados Unidos, se prohibieron ciertos endulzantes, saborizantes y azúcares para el consumo humanos. No obstante, Coca cola ha sacado diferentes sabores bajo el nombre de Fresca, que se han distribuido alrededor del mundo siguiendo los gustos y preferencias de los consumidores.
En Latinoamérica y específicamente México, se distribuye principalmente Fresca sabor toronja. Sin bien, a lo largo del tiempo se han tratado de introducir otros sabores de esta gama, Fresca Toronja continúa siendo líder en la preferencia de los mexicanos. Su sabor extremadamente dulce lo hace un complemento ideal para el sabor predominante y seco del Tequila. Es así como nace una de las combinaciones más icónicas en las fiestas y reuniones: La Paloma.
Sin embargo, Fresca no es el único refresco dulce que hace un complemento ideal con el Tequila, otro ejemplo es el refresco Squirt. Este refresco pertenece a los refrescos cítricos que nació como invención de Herb Bishop en 1938, Estados Unidos. La receta inicial se creó utilizando únicamente 1% de toronja, saborizantes cítricos y vitamina C.
Hoy en día Squirt pertenece a la familia de Dr.Pepper que sin ser un refresco exclusivamente de toronja, tiene una fuerte esencia cítrica y un gran sabor dulce que lo hacen un buen acompañante para el tequila.
La Paloma Tradicional
La Paloma es una de las bebidas con tequila más icónicas de México. Se dice que fue inventada por Don Javier Delgado Corona en un reconocido bar de Jalisco. También existe la historia que cuenta que fue invención de Evan Harrison, quien publicó esta receta en su libro “Cócteles Populares de Río Grande”. La Paloma se distingue por ser una explosión de sabores amargos, dulces, ácidos y salados.
Aunque existe una gran variedad de técnicas y formas de preparar una Paloma, la receta indica que debe de llevar los siguientes ingredientes: Tequila (típicamente Don Julio Añejo), jugo de pomelo rosa, jugo de limón, jarabe de agave y refresco de toronja.
Para la preparación, primero se deberán mezclar dentro de una coctelera: 60 ml de tequila, 60 ml de juego de pomelo, 15 ml de jugo de limón, 8 ml de jarabe y deberán de ser agitados durante 10 segundos. Después, se deberá de tomar un vaso y escarchar la orilla utilizando sal en el borde. Por último, se complementa el vaso con refresco de toronja.
Esta bebida es ideal para las personas que quieren refrescarse y además disfrutar del sabor del tequila sin caer bajo sus efectos de una manera tan apresurada. Este cóctel se sirve acompañado de hielos para dar una sensación más refrescante.
La Paloma Brava
Otra versión de típica Paloma es la Paloma Brava, esta es una receta similar a la Paloma tradicional pero se diferencia por ser un poco más elaborada.
Los Ingredientes constan de una pizca de sal, 44 ml de tequila reposado, 1 cucharada de jugo de limón, 177 ml de jugo de naranja (fresco de preferencia), 160 ml de jugo de toronja (fresco de preferencia), 118 ml de refresco de naranja y una cucharada de miel de abeja.
Para preparar únicamente se debe poner algo de hielo en un vaso y mezclar el tequila, el jugo de naranja y de toronja y la sal. Por último, se agrega el refresco de naranja y una cucharada de miel.
El Charro Negro: Refresco de Cola con Tequila
Coca-cola introdujo al mercado su producto estrella en el año 1886 en Estados Unidos. El creador era un hombre que trabaja en una farmacia y que es el responsable de crear el jarabe que a la fecha permanece siendo un gran secreto en sus ingredientes. En el inicio, este jarabe se mezcló con agua con el objetivo de crear una medicina que prometía ser un gran remedio para males estomacales, así nació el famoso “Vino Coca Pemberton”.
Durante los siguientes años, Pemberton continúo perfeccionando la receta de su lujoso medicamento hasta que un día utilizó agua carbonatada como parte de la receta dando como resultado una de las bebidas gasificadas más aceptadas por los paladares mundialmente.
Rápidamente Coca-Cola ganó fama y se convirtió en un éxito mundial por su increíble sabor. Así, dejó de ser un medicamento contra los males estomacales y se convirtió en un refresco apto para el consumo diario de los seres humanos.
Dado que Coca-Cola contiene grandes cantidades de azúcares es capaz de endulzar casi cualquier líquido con el que sea mezclado, y el tequila no es una excepción. Este refresco ha introducido al mundo diferentes variantes, por ejemplo la Coca-cola Light que no contiene nada de azúcar o calorías. Sin embargo, la más utilizada para la prepación del icónico Charro Negro permanece siendo la Coca-Cola normal.
El Charro Negro nace de una leyenda urbana que cuenta que en un bar ubicado en la Ciudad de México, el diablo rondaba a los comensales disfrazado de charro negro. De este modo, lograba apoderarse del alma de los bebedores. Los visitantes de dicho bar pronto comenzaron a tener miedo hasta que el bar se quedó sin clientes.
Desdichado, el diablo decidió convertirse en un cóctel para así poder estar presente en todos los bares y cantinas de la ciudad. De este modo, los consumidores de no perder su alma ante el diablo perderían al menos la conciencia.
Esta bebida se prepara con los siguientes ingredientes: tequila, limón, Coca-Cola o refresco de cola y sal. Al igual que en la Paloma, se escarcha el borde de un vaso Highball. A continuación, se exprime el limón en el vaso y se agrega un caballito de tequila. Por último, se completa el vaso con Coca-Cola y se mezcla. A este cóctel también se le pueden agregar hielos para una experiencia más refrescante.
Otras bebidas de tequila con refresco
Aunque la Paloma y el Charro Negro son sin duda las bebidas más populares de tequila con refrecos, existen otras combinaciones más sofisticadas.
Mexican Mule: Versión mexicana de Moscow Mule
Esta bebida es la versión mexicana de la famosa Moscow Mule, la cual originalmente se prepara con vodka, sin embargo, esta versión le da un toque mucho más original.
Para prepararlo se necesitan 45 cc de Tequila, el jugo de medio limón, 8 cc de jarabe de azúcar y refresco de ginger beer. Para preparar esta bebida, se necesita llenar un vaso alto con hielo picado hasta aproximadamente la mitad, después únicamente hay que verter el jarabe de azúcar, el jugo de limón y el tequila, y mezclar todo. Después, se debe de agregar más hielo picado, hasta cubrir todo el vaso y por último rellenamos lo que quede con el refresco. Si se desea, también se puede decorar con una rodaja de limón y hierbabuena, para darle un toque más elegante.
Estas recetas que se mostraron previamente son las bebidas de tequila con refresco más populares de México. Lo mejor es que son fáciles de preparar, con ingredientes accesibles. Su sabor dulce y toque refrescante las hace perfectas para un día de calor. Dada la sencillez de su preparación, son perfectas para pasar un buen momento con amigos o con tu pareja.
